Fremgangsmåde:

Smuldr smøret i melet. tilsæt salt og kærnemælk.
Ælt dejen. Lad den hvile i køleskabet i mindst en time.
Rul den ud og plaser den i en tærteform læg et stk.
Bagepapir øverst og derpå nogen bønner (for at holde bunden flad, bortkastes efter bagningen)forbages i ovn 15 minutter.
Rens porrerne og kog dem 5 minutter i let saltede vand. Afdryppes grundigt lægges på tærtebunden og skinken drysses over.
Pisk æg,mælk,salt og peber sammen og hæld massen i tærteformen.Bages i 20 minutter ved 200°C.
Drysses med persille før serveringen.
Forslag til tilbehør:
Græsk rødkålssalat.