Fremgangsmåde:

Bring rødvinen i kog i en gryde sammen med kanel og nelliker.
Læg figner i den kogene lage og bring det i kog igen.
Tag gryden af og lad fignerne trække i 2 døgn inden serveringen.
Cremen.
Rør creme fraichen sammen med kornen fra vanilliestangen og honningen og lad det trække et par timer i køleskabet.'
Server fignerne i en stor skål og cremen i en lille skål.