Fremgangsmåde:

Skyld og tør tomaterne.
Skær et kryds i toppen og drys med salt, sæt dem i et ildfast fad.
Bag dem sammen med æggekagen.
Kom mel,salt,peber i en skål.
Rør mælken i lidt efter lidt.
Tilsæt æg og pisk blandingen let sammen.
Vend forsigtigt kartofler og ost i.
Hæld blandingen i et smurt ildfast fad og bag æggekagen midt i ovnen.
Bages ved 175°. i 40 minutter.
Skær 4 tykke skiver rugbrød og rist dem i/på brødristeren serveres til.
Forslag til tilbehør: Broccolisalat.