Fremgangsmåde:

Marinade:
olie, eddike,presset hvidløg, 1 tsk. salt og lidt peber.
Røres sammen og Flanke-steaken lægges i et døgn.
Brunstegen i ca. 6 minutter på hver side i den marinade der hænger ved når stegen tages ud af posen.
Drys med salt og peber under vejs.
Lun flutén undervejs.
Lad steaken hvile tildækker medes salaten laves.
Bræk salaten i mundrette stykker og snit peberfrugterne i passende stykker og skær agurken i tern.
Rør dressingen sammen og server den ved siden af.
Skær Flanke-steaken på tværs af kødtrådene og gerne lidt på skrå.