Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og skær dem ud i skiver.
Kom dem i er ikdfast fad og hæld fløde over.
Drys med salt og peber.
Sættes i ovnen i 1 time ved 180°.
Snit broccolibuketterne i passende stykker og kog dem i let salted vand i 3-4 minutter tilsæt 1tsk bgagepulver lige førde hældes i dørslag.
Brun kødet godt på alle sider ved forholdsvis god varme på alle sider i en gryde.
Drys med salt og peber.
Dæmp varmen og steg mørbraden 5 minutter på hver side.
Der er 4 side og 2 endeflade.
Mål evt centrumstempraturmed et stegetermometer.60°, 62°, 65°.er passende rød.
Tag mørbraden op af gryden og lad den stå tildækket minst 15 minutter ellerhelst en halv time, inden der skæres.
Jævn stege-skyen og tilsæt lidt portvin smag til med salt og peber.
Kom 50 g sukker på panden og smelt det
Kom smør på og når det er bruset af tilsæt perleløg.
Lad dem rottere i sukkeret i 10-15 minutter eller til de er møre og pænt gyldne af sukkeret.
Server de flødebagte kartofler, broccolien og glasere perleløg samt oksemørbraden skåret i tynde skiver.
En god kraftig flaske rødvin eller godt mørkt øl vil smage godt hertil.