Fremgangsmåde:

Brun mørbraden i olien ved jævn varme til den er gylden på allesider.
Drys med salt og peber.
Kom vand ved og lad den småsnurre i 15-20 minutter.
Kog kartoflerne og pil dem derefter.
Damp broccolien, som plukkest i små buketter.
Tag mørbraden op og lav saucen.
Tilsæt boulionterning og juice og kog det op.
Snit hvidkålen meget fint og tilsæt den til skyen.
Kom perleløgene i og lad dem småsnurre med i 5-7 minutter.
Jævn med maizenamelet og tilsæt fløden.
Kom mandariner i og varm dem ganske let.
Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.
Skær mørbraden i tynde skiver.
Anret dem ovenpå orangesaucen og med broccole og små nykogte kartofler.