Fremgangsmåde:

Kødet brunes i olien.
Løg og hvidløg pilles og hakkes og tilsættes.
Det svitses et øjeblik.
Tilsæt krydderierne buolionterning og vand.
Lad det små snurre under låg en time tid.
Kog risene med 1 tsk. gurgemaje og salt.
Juster saucen med lidt maizenamel og smag til.
Yoghurtsalaten:
Yoghurt afdryppes og groft reven aguek ligeså.
Kommes i en lille skål og aguek blandes i.
Hvidløg presses og kommes i.
Smages til med salt og hvid peber.