Fremgangsmåde:

Skæt koldt smør i tern og smuldr det med hvedemel, grahamsmel, og cayennepeber, samt revet ost og et halvt sammempisket æg.
Saml dejen og lad den hvile i en halv time i køleskab.
Skær dejen ud i 20 firkandtede skiver og bag dem i ovnen på bagepapir ved 175° i 15 minutter.
Til de er pæne lysebrune og lad den køle afpå bagerist.
Opbevares ikagedåse eller andet tæt beholder.
Server kiksene som snaks eller med stænger af rå grønsager og til osteanretninger fx. julefrokosten.