Fremgangsmåde:

Tø spinaten op.
Enebærne hakkes fint.
Backonen skæres i små strimler.
Det røres sammen.
Skær et snit i de 4 bryster og fordel spinatfyldet deri.
De lukkes evt med en kødnål eller tandstik.
Brysterne brunes i oliern i 5 minutter og steges vider for svag varme i 20 minutter.
De vendes et par gange under vejs.
Løg svitses i en lille gryde og boulionterningen samt vand tilsættes.
De to af appelsinerne pressea og en tsk. reven skal tilsææes, kommes i gryden og småkoger .
Kom tomatkoncentrater, chilien samt kanel i også og lad det småsimre.
I meden filerne fra den sidste appelsin skæres frs .
Jævn saucen med marizenamelet udrørt i de 4 spsk. vand.
Smag til med salt og peber og kom så de filer i og varm saucen igennem.
Server ris til kyllinge3brysterne ogsaucen ved.
Husk at server en god salat til.