Fremgangsmåde:

Ris koges.
Skær løg ud i tern, hak hvidløget fint.
Skær kyllngekødet ud i mundrette bidder.
Skral og skær gulerødderne ud i bjælker.
Rør karryen ud i olien, i en slip let gryde/pande og tænd for blusset.
Svits løg, hvidløg og kyllingkødet til kødet har ændret farve.
Tilsæt gulerødder.
Hæld vand og bouillonterning ved og lad retten småsimre i 10 minutter.
Skær peberfrugt i strimler, squash i skiver, champignon i kvarte.
Tilsæt sammen med ærter og kog yderligt i 10 minutter.
Jævn saucen med maizena melet ud rørt i lidt vand.
Smag til med salt og peber.

Bemærkninger:

Tip: serveres med 400 g Provencalske bønner find opskriften under tilbehør på madmor.dk