Fremgangsmåde:

Gnid koteletterne med salt og lad dem hvile koldt en times tid.
Skræl grønsagerne og snit dem i passende stykker.
Sæt kartofflerne over at koge så de er færdige samtidig med resten af retten.
Kog grønsagerne i boulionvandet med hold broccolien tilbage da den kun krever ganske få minutter.
Hak kørvlen.
Rør maizenamelet ud i vandet.
Sæt en pande over og varm den godt kom olien på.
Krydr koteletterne med peber og kom dem på panden steges 3 minutter på hver side.
Jævn boulionvandet med marizenaen og kom broccolien i kog i 3 minutter og kom kørvlen i vend og smag til med salt og peber.
Serveres med kartoffler og de let stuvede grønsager.