Fremgangsmåde:

Kog risene i vand tilsat salt i 15 minutter.
Rens og snit peberfrugterne og snit purløg fint.
Skyld og halver tomaterne.
Snit chilien og rør den i hytteosten drys lidt salt og peber i ligeså.
Skær agurken i små tern og skiv de syltede agurker.
Fordel risene på 4 tallerkner og læg en skive laks øverst fordel hytteosten ovenpå.
Fordel grønsagerne ovenpå og slut med at drysse purløg øverst.
Server med brød eller flutè til.