Fremgangsmåde:

Lad spinaten tø op i en skål og rør gær og vand ud heri.
Kom olien, salt og sirup i.
Kom hørfrø, grahammel, rugmel i.
Tilsæt hvedemel og ælt godt igennemen.
Sæt dejen til hævning i 40 minutter et lunt sted.
Slå dejen ned, del og form dejen til 12boller som efterhæves i 20 minutter.
Pensles med sammenpisket æg og bages ved 225° i 20 minutter.

Bemærkninger:

Bollerne er fryseegnet. Frys dem evt ned i små portioner så der er friske boller hver gang. Optøs i køleskab natten over. Kan evt lunes før brug, giver fornemmelsen af friskbagt bolle.