Fremgangsmåde:

Skær kyllingen ud i små stykker og svits den i olien i en dyb pande evt. en Paella pande.
Kom risene i sammen med hvidløg og lad det svitse med et øjeblik.
Tilsæt væden og bouillon terningerne.
Rør i det så risene ikke sætter sig fast.
Snit peberfrugten i minder stykker og kom den i.
Tilsættomater og krydderier.
Lad alt væsken blive opsuget.
Kom ærterne i og rejerne ligeså.
Smag til med salt og peber.
Hak og snit krydderurterne og vend det i retten lige før serveringen.