Fremgangsmåde:

Rør smøret (125g.), flormelis, vanilliekorn, revet citronskal, salt, æggeblommer, vand og melsammen til en tærtedej.
Saml det hurtig og læg det i køleskab i minst en time.
Rul dejen ug og beklæd en tærteform med denne.
Sæt den i fryseren i en time.
Bages i forvarm ovn ved 180° i 12 minutter eller til den er lyse brun.
Dæmp varmen i ovnen til 170°
Blendt mandlerne til mel.
Bland det i melet og rør smør, sukker, vanilliekorn, grappa og æg sammen til en ensartet cremet masse.
Skær et kryds i finerne ig fjern evt stilken.
Sæt dem i tærteformen og drys sukker, vand, timian og revet appelsinskal heri.
Fordel den cremet dej rundt om og sæt den i ovnen i 40 minutter eller til den er gylden og fast.
Lad den afkøle en 30 minutter inden serveringen og server creme fraiche, eller mascarpone creme til.