Fremgangsmåde:

Bland marinaden til kødet af:
Fint hakket løg, presset hvidløg, olie, appelsinsaft, salt, spiskommen, ingefær og paprika.
Skær kødet i små stykker og kom det i marinaden og lad det marinere i minst 2 timer gerne længer i køleskabet.
Kog tomaterne og honningen op og smag til med chili.
Brun kødet inkl. marinaden i en stor gryde og kom så tomatsaucen heri.
Lad det små koge i 50-60 minutter.
Læg fignerne i en skål og kom kogende vand over dem.
Lad dem trække i 10 minutter.
Sæt risene over at koge efter anvisningen på posen, så risene er færdig samtidig mer kødet.
Si vandet fra og snit fignerne i mindre stykker.
Kom fignerne i gryden sammen med kanelen og appelsinskal.
Lad det kogen med de sidste 15 minutter.
Smag til med salt og chili.

Bemærkninger:

Denne ret kan man lave i god tid gerne dagen før man vender gæster ide den smager endnu beder dagen efter. Kødet bliver endnu mere mørt og alle krydderierne blomstre fuld ud.