Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200°.
Drys sildefilerne ind-og udvendigt med nellike, allehånde, salt og peber.og læg dem i en lille ovnfast fad forret med bagepapir.
Snit skalotteløgene fint og kom dem i en gryde sammen med øl, eddiken, farinen, laurbærblade, salt og hele peberkorn.
Giv lagen et opkog og hæld den over sildene.
Sæt fadet i ovnen i 12 minutter.
Serveres varme, lune eller afkølede med rugbrød til.

Bemærkninger:

Kan serveres med kartofler til drysset med dild. Rækker da kun til 2 personer om det serveres som aftensmad.