Fremgangsmåde:

Skær sildene i snitter.
Vask æblerne og skær dem i både.
Pil rødløget og snit det fint.
Rør creme fraisen med sennep, citronsaft, fint snittede purløg og salt og peber.
Vend sildesnitterne, æblerne og løg i dressingen og anret i en skål.
Serveres med rugbrød til.

Bemærkninger:

Der kan serveres råstegte kartoffeltern til enden som frokost ret eller som hovedret men så rækker portionen kun til to.