Fremgangsmåde:

Riv skallen af den ene lime og kom den i en gryde sammen med saften fra alle limene.
Tilsæt vand, sukker og salt.
Pil den yderste skal af citrongræsset, skær enderne af og snit resten meget fint.
rens og snit chilien fint, skræl og riv ingefæren og tilsæt det i gryden.
Snit filerne i mundrette stykker og kom dem i lagen.
Lad det simre i 8 minutter.
Snit sukkerærterne og forårsløgene i mindre stykker og kom dem i lagen.
Lad det simre med i 2 minutter.
Server dem varme eller lune efter eget ønske.
Der kan serveres kogte ris til i steden for rugbrød.

Bemærkninger:

Bruges retten som aftensmåltid er der kun til 2 personer.