Fremgangsmåde:

Flæk peberfrugterne og fjern kærner og hvide ripper.
Læg dem på en bagerist og plaser dem under grillen til de får mørke pletter og er bløde.
Kom dem i en skål med koldt vand i 5 minutter.
Skyld rucolasalaten og dryp den godt af evt. dup den tør med køkkenpapir eller ren og tørt viskestykke.
Plaser salaten på tallerkenen.
Pil skindet af dem og skær dem i tynde strimler.
Anret dem på oven på salaten.
Hak løget meget fint.
Smuldr fetaen over peberfrugten og drys løg over.
Dryp olien og citronsaften over og kværn lidt peber øverst.
Serveres med rugbrød eller en grov bolle/brødskive til.