Fremgangsmåde:

Skyl æblerne og druerne samt bladselleristænglerne i koldt vand og dub dem tøre i et rent viskestykke.
Del druerne og fjern stenene.
Kom dem i en skål.
Snit æblerne og fjern kernehus og blomst.
Skær æblerne i små tern og kom dem i skålen og kom citronsaften over.
Snit bladselleriestænglerne i meget fine stykker og vend dem i skålen.
Hak valnødderne let.
Kom valnødderne i skålen.
Pisk fløden til skum og vend mayoaneisen i.
Kom dressingen i skålen og vend det forsigtig rundt.
Anret i en pæn serveringskål og pynt evt med et par hele valnødder og lidt halve blå druer.

Bemærkninger:

Kan serveres til vildt og oksekød samt rødvinsmarineret svinekam og andebryster.