Fremgangsmåde:

opløs gæren i de 5 dl. vand.
Kom de 2 tsk. salt i samt honning og olie.
Tilsæt durum melet og hvedemelet.
Ælt i 10 minutter.
Lad dejen hæve til dobbelstørrelse ca. 2 timer.
Slå dejen ned og form det til et brød.
Lad det efterhæve i 30 minutter.
Pensel det med æggeblomme rørt med lidt vand.
Drys sesam frø og groft salt på.
Bages ved 200° i 25 minutter.
Dæmp varmen til 180° og bag det yderligt i 10 minutter.
Afkøles og kan fryses.
Efter frysning lunes det i varm ovn i 7-10 minutter ved 200°.