Fremgangsmåde:

Skær en lomme i hver af kyllingebryst.
Tag inderfilen fra og gem den til farsen.
Bræk den nederste del af aspargesen og skær dem i 5 cm. stykker.
Kog dem i boulionen til de er møre 7-10 minutter.
Tag dem op og kog lagen ind til 3 spsk.
Afkøl den lidt og hak så filerne i foodprocessorens eller med en kniv.
Bland ca halvdelen af aspargesen i samt ægget og de 3 spsk. afkølet kogelage.
Krydr med salt og peber.
Resten af aspargesen holdes varme til senere.
Kom det i en sprøjtepose.
Fordel det i brustlommerne.
Steg dem på en tør pande med skindsiden nedad i 8 minutter på hver side.
Lad dem hvile i 10 minutter inden de skæres i skiver.
Læg kyllingen på fad sammen med de resterne varme asparges og server groft brød til.

Bemærkninger:

Der kan også serveres små kartofler og persillesauce til om men ønsker en mere solid ret. Server altid en salat til.