Fremgangsmåde:

Krydr koteletterne og steg dem et ½ minut på hver side i olien i woken.
Tag koteletterne op og lav saucen.
Svits finthakket løg, knust hvidløg og revet ingefær i woken.
Tilsæt tomaterne og kog saucen igennemen i 5-10 minutter.
Kom spinaten i og varm saucen igennemen.
Læg koteletterne i og varm dem i saucen og lad dem simre med i 4-5 minutter.
Serveres rygene varme.

Bemærkninger:

Der kan serveres stegte kartofler eller løse ris til.