Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 225°.
Rens peberfrugterne og skær dem i mindre stykker.
Skræl kartoflerne og løget og skær dem i både.
Læg det hele i et ildfast fad med bagepapir i bunden og sæt det i ovnen i 20 minutter.
Drys fisken med salt og peber og kom den i fadet.
Dæmp varmen til 180° og lad den stå i 15 minutter.
Rør marinaden sammen:
Olie, balsamicoeddike og honning,
Hæld den over retten og drys med hakket basillikun.