Fremgangsmåde:

Bland kødet med æggeblommerne, fint hakket løg, sennep, salt og peber.
Form farsen til 4 bøffer.
Steg dem i smøret ved god varme i 5 minutter på hver side.
Rist brødet og smør mayonnaisen på.
Fordel salatbladene derpå bøffen, soltørrede tomater og de udskåret drue agurker.
Serveres med en blandet salat til.