Fremgangsmåde:

Vask og kog kartoflerne og pil dem når de er færdige.
Afkøles og skæres i skiver.Bræk det nederste af aspargesen og kog dem 2-3 minutter.
Kom dem i kold vand straks og lad dem dryppe af.
Skær dem i mindre stykker.
Rems og snit radiserne fint.
Pisk mayoanesen og creme fraiche sammen med revet citronskal og 1 spsk citronsaft.
Smag til med salt og hvid peber.
Vend kartofler og asparges (gem et par stk. til pynt) i samt radiserne og kom fint hakket persille og mynte og anret i en skål.