Fremgangsmåde:

Kog pennene i let saltet vand i 8-10 minutter.
Fin hak persillen kom det i en skål og drys timianen i sammen med knust hvidløg.
Kom olien i og rør rundt.
Drys lidt salt og peber i.
Flæk chilien og fjern frøene.
Snit den fint og tilsæt lidt.
Smag til og kom evt mere chili i om man ønsker det stærker.
Vend de kogte penne heri og server parmesan ost til.
(evt et stykke som man selv river ved bordet).

Bemærkninger:

Server alle slags stegt fisk til eller kogt røget kød/steak.