Fremgangsmåde:

Start med at sæt 2 dl. ris og 4 dl. vand samt lidt salt over at koge enden i gryde eller i mikroovn.
Skyl og skræl gulleroderne.
Forårsløgene renses og skæres i 1 cm. store stykker.
Champignonene renses og skæres i kvarte.
Spinaten skylle og duppes tør.
Riv gulerødderne og snit hvidkålen meget fint.
Kom det i en skål og pres lidt citronsaft hend over,
Sættes tildækket i køleskab til servering.
Filerne skæres i store tern eller strimler.
Kyllingkødet svitses i pestoen på en slip let pande.
Forårsløgene tilsættes og champignonene ligeså.
De varmes igennemen i 2-3 minutter.
Vand og krydderier tilsættes og det koges i 5 minutter.
Snit spinaten i grove strimler og kom den på panden.
Tilsæt Cremfine madlavning og kog yderlig i 5 minutter.
Smag til med salt og peber.
Drys mandelflager over retten lige inden serveringen.
Server ris og gulerod/hvidkåls råkost til.

Bemærkninger:

Husk vi skal have 600g grønt og frugt hver dag. Så kom så meget grønt ind i alle måltiderne som muligt og giv frugt til dessert eller udskåret til aftens kaffen/the.