Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og skær dem i tren og kog dem møre i vand uden salt.
Rist pinjekernernene på tør pande og læg dem til side.
Brun kødet af i olien.
Pil og hak løget fint og kom det på panden.
Skræl gullerøderne og tern dem.
Kom dem på panden og lad dem svitse med.
Tilsæt knust hvidløg.
Tilsæt krydderier og lad det simmre med et øjeblik.
Kom det i et ovnfast fad og fordel det ud.
Hæld vandet fra og mos kartofflerne med el piskeren.
Tilsæt kvark og æg og smag dem til med salt og peber.
Dæk kødfyldet med kartoffelmosen og sæt fadet i ovnen ved 220° i 20 minutter.
Lav salaten og snit tomateni små tern og hæld dressingen over så den kan trække.
Server gratinen med salaten.

Bemærkninger:

Serveres der lidt udskåret frugt som dessert rækker retten til tre pers.