Fremgangsmåde:

Først tærtebund:
Hak smøret ud i melet med de 2 spsk sukker.
Saml dejen let og lig den kold i 20-30 minutter.
Lav Æblemosen:
Skral og befri æblerne for kernehus og skal.
Kom æblerne og 4 spsk vand i en gryde sammen med 1 dl. sukker og kog æblerne møre og lidt udkogt.
Dej:
Rul nu dejen ud til en rund cirkel der kan beklæde en tærteform.
Prik den med en gaffel.
Forbag den i 15 minutter.
Fyld:
Kom nu æblemosen i.
Marengs:
Pisk æggehviderne stive og pisk sukker og eddiken heri.
Tærten med fyld:
Kom marengsen øvers og sæt kagen i ovnen.
Skrug ned for varmen til 175° og bag i 20 minutter.
Pisk kold piskefløde til skum.

Bemærkninger:

Hvis de kan lide kanel.
Så drys lidt hen over æblemosen inden marengsen lægges på.
Hvis de beder kan lide creme fraiche serveres dette til.