Fremgangsmåde:

Snit stokken fra kålen og snit den meget fint.
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
Pil løgene og snit den i halve skiver.
Flæg peberfrugterne og fjern kerner og hvide lameller.
Snit dem i tynde strimler.
Del æblet og fjern kernehus og skær det i tynde både.
Sauter grønsagerne og æblet i lidt olie.
Tilsæt hvidvinen og lad det småsimre i 10-15 minutter til de er møre men med bid i stadigvæk.
Smag til med salt og peber samt lidt kommen.
Krydr koteletterne med salt, peber og kommen.
Steg dem på en pand i lidt olie.
Server koteletterne og grønsagerne rygene varme.