Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 225°.
Skræl rodfrugterne og skær dem i papirtynde skiver.
Vend dem i olien og bred dem ud i et lag på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dem i ovnen til de er gyldne og sprøde ca. 10-15 minutter.
Rør imens yoghurten sammen med knust hvidløg, finthakket persille og smag til med salt og peber.
Tag chipsene ud af ovnen og drys dem med salt og peber.
Server chipsene med dippen.

Bemærkninger:

Chipsene kan også koges i en friture/ gryde, med raps olie ved mindst 180° 2-3 minutter.
Afdryppes på køkkenrulle.
Dette er en lidt mere fed måde men bestemt hurtiger.